TipologiaChampagne Annata2015 Capacità1,5 l NazioneFrancia Gradazione12 ° RegioneChampagne ClassificazioneChampagne VitignoChardonnay, Pinot Nero Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto1,5 kg Peso lordo3,23 kg Peso cartone10,3 kg Diametro bottiglia11,5 cm Altezza bottiglia38,5 cm Profondità11,5 cm Volume1,5 lt Peso bancale633 kg Colli per strato6 Larghezza cartone40 cm Colli per bancale60 Altezza cartone14 cm Profondità cartone31 cm Strati per bancale10 EAN bottigliaNO BARCODE
TIPOLOGIAChampagne-AOC ZONA PRODUTTIVAAÿ,Verzenay,Mareuil,Chouilly,Avize. VITIGNO60% Pinot Noir, 40% Chardonnay. 11 Cru: principalmente Aÿ, Verzenay e Mareuil per il Pinot Noir, Chouilly e Avize per lo Chardonnay. Utilizzo esclusivo della cuvée. VINIFICAZIONEFermentazione completamente realizzata in fusti. Remuage e degorgement svolti a mano. Maturazione in tappo di sughero, per un tempo di riposo in cantina più di due volte superiore alle regole della Denominazione. Dosaggio: 8 gr/l. COLOREUn colore giallo dorato, segno della maturità del vino ma anche dei metodi di vinificazione di Bollinger. PROFUMOAl naso inizialmente emergono i piccoli frutti a nocciolo, accompagnati da mela canadese, prugna classica e prugna mirabelle, oltre a un tocco di miele. Successivamente spuntano aromi di mora, ribes nero, ciliegia e lampone: una vera a propria danza di frutti rossi mescolati a un ricordo di mandorla. Sul finale spicca un tocco esotico di mango unito a rimandi a vaniglia e rovere pregiato. ABBINAMENTIFoie gras in padella con mele caramellate. Petto d'anatra arrosto con salsa di lamponi e mirtilli rossi. Formaggio Cantal. Crema al cioccolato lamponi e anice. Temperatura di servizio: tra 8°C e 10°C. SAPOREAl palato l'attacco è carnoso e corposo: la bocca si riempie di ricordi di confettura di prugne mirabelle. Il sorso è caratterizzato da un bella texture e da grande ricchezza. Il finale combina note di cioccolato e agrumi, con un tocco di acidità e una nota di scisto. Uno Champagne di grande generosità.