Chanson è una delle più antiche Maison produttrice di vini affermati in Borgogna, dal 1750. Si trova nel centro storico di Beaune, in un bastione risalente al XV secolo. Possiede un unico comprensorio di Premiers e Grands Crus a Beaune, Savigny-les-Beaune, Pernand-Vergelesses e sulla collina di Corton. Chanson è stata acquisita dal Gruppo Bollinger nel 1999. Gilles de Courcel, presidente di Chanson assistito da Jean Pierre Confuron, enologo, ha implementato una viticoltura esemplare di qualità per la migliore espressione del terroir.