TIPOLOGIAVermouth

ZONA PRODUTTIVASchiavon

MATERIA PRIMAVespaiolo, vino bianco da uve native della d.o.c., di cui fa parte Bassano. Una calibrata infusione di 39 botaniche fra cui galanga, sambuco, assenzio romano, mirto, pompelmo, arancio dolce e amaro

COLOREGiallo paglierino

PROFUMOVermouth dalla spiccata identità grazie all'utilizzo del Vespaiolo, dai caratteristici profumi floreali che attraggono le vespe, da cui prende il nome

ABBINAMENTIDa gustare fresco in versione liscia o come elemento floreale in miscelazione

SAPOREAl palato impatto corposo e vellutato, con uno spiccato sentore di sambuco naturale

NOTE DEGUSTATIVENel Gran Bassano Bianco è il Vespaiolo ad immolare il suo corpo per la nobile causa, ovvero, quella di restituire un Vermouth delicato, finissimo nella trama, ma travolgente per profumi e corpo aromatico. La calibrata l’infusione di ben 39 botaniche, restituisce un elisir fresco e armonico, dove il biancospino e il sambuco, piante caratteristiche dell’area di Bassano, guidano un susseguirsi di piacevoli balzi agrumati di pompelmo e arancio dolce e amaro. Chiude con una sferzata balsamica e fieramente amaricante. Come il cashmere lo ami perchè lo puoi indossare a pelle, questo vermouth nasce per essere bevuto liscio, sorseggiato e goduto in tutte le sue delicate sfaccettature.

DESCRIZIONEPoli è un’azienda storica con impianti legati alla tradizione e innovativi. I 12 Cavalieri antico alambicco completamente in rame, fra i rari ancora esistenti, composto da 12 caldaiette a vapore fluente a ciclo discontinuo, ideale per la distillazione delle vinacce da uve rosse. Athanor impianto con due caldaie a bagnomaria di concezione, classica installato nel 2001, utilizzato per la distillazione dell’uva, della frutta e del vino. Crisopea impianto con due caldaie a bagnomaria sottovuoto, installato nel 2009 dopo anni di ricerche. Utilizzato per la distillazione di vinacce da uve bianche, considerato il più innovativo impianto in funzione ad oggi per la produzione di Grappa.