TIPOLOGIARosso Terre Siciliane IGT

ZONA PRODUTTIVAChiaramonte Gulfi (Ragusa) - Monti Iblei

VITIGNO100% Nero d’Avola

TIPOLOGIA DEL TERRENOCalcareo argilloso

VINIFICAZIONELe uve, vendemmiate dopo la metà di settembre, vengono vinificate in rosso con breve macerazione a temperatura controllata

SISTEMA DI ALLEVAMENTOAlberello portato su spalliera

COLORERosso rubino con riflessi violacei

PROFUMOProfumo tipico, di frutta rossa

ABBINAMENTISi abbina ottimamente con i primi piatti, carni bianche e pesce

SAPOREAl palato è armonico, fragrante, giustamente fresco

NOTE DEGUSTATIVELa famiglia Catania ha sempre pensato a un rosso da pesce, ecco perché è nato questo vino. Giovane, non impegnativo, fruttato e da bere leggermente fresco, un altro modo di esprimere il più noto vitigno autoctono siciliano: il Nero d’Avola. Non per questo rinuncia alla sua bevibilità e complessità, un vino che ricorda la Borgogna come stile, capace di stupire per l’opposto di quello che tutti si aspettano

INVECCHIAMENTOSi abbina ottimamente con i primi piatti, carni bianche e pesce