Workbook cataloghi completi dei prodotti Wine e Spirits Immagini foto dei prodotti ad alta risoluzione Schede tecniche dettagliate per gli operatori del settore
TipologiaVino Rosso Annata2019 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione13,5 ° RegionePuglia ClassificazioneD.O.P. Immagine HD Scheda PDF
TIPOLOGIAVino Rosso ZONA PRODUTTIVASalice Salentino (LE) VITIGNO75% Negroamaro 25% altri vitigni raccomandati TIPOLOGIA DEL TERRENODi origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo VINIFICAZIONEDiraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per 8 giorni alla temperatura di 24-27 gradi. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione in vasche di cemento rivestite di resina epossidica alimentare SISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone speronato COLORERosso rubino intenso tendente ad assumere con l’invecchiamento gradevoli riflessi granata PROFUMOAroma intenso di frutta con note speziate ABBINAMENTIOttimo l’accostamento alla pasta con condimenti diversi, carni in genere ed, in particolare, cacciagione e formaggi SAPOREVellutato, armonico, giustamente tannico