TIPOLOGIAVino Bianco Secco

ZONA PRODUTTIVAVigneti in collina Pranu Sturru-Suelli, Costa Bancodi e Perda Campus-Selegas, 190 metri circa sul livello del mare

VITIGNOVermentino,varietà ad aroma primario

TIPOLOGIA DEL TERRENOPendii dolci di varia composizione granulometrica e chimico-fisica

VINIFICAZIONEAttenta selezione delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10-12°C con decantazione naturale. Fermentazione a 16-18°C per 20 giorni circa. Conservazione a temperatura controllata con breve sosta sulle fecce fini

COLOREPaglierino con riflesso leggermente verdognolo

PROFUMOSottile, intenso e delicato, con buon aroma primario e secondario

ABBINAMENTIAntipasti di mare, fregola ai crostacei, minestre di pesce, spigola ai carciofi, formaggi a pasta molle e media stagionatura

SAPOREFresco, secco ed asciutto, sapido con gradevole delicatezza e finezza