TIPOLOGIAVeneto IGT Sauvignon

ZONA PRODUTTIVAProprietà Ferrata a Breganze

VITIGNOSauvignon 100%

TIPOLOGIA DEL TERRENOColline vulcaniche e tufacee

VINIFICAZIONEMacerazione a freddo per due giorni e pressatura soffice in iper-riduzione

COLOREPaglierino scarico

PROFUMORicco ed intenso di frutta matura con sentori di frutta tropicale, zafferano e pesca

ABBINAMENTIPerfetto con primi piatti, pesce e crostacei o carni bianche

SAPORERicco e secco di buon equilibrio con sensazioni di agrumi, menta e frutta tropicale con notevole persistenza

NOTE DEGUSTATIVEUn vino simbolo della Cantina Maculan del Veneto, vinificato con uve di Sauvignon pure al 100%. La collocazione del vigneto ricade nella zona Ferrata nel comune di Breganze, dove vengono allevate le migliori uve dell’azienda.

DESCRIZIONELa famiglia Maculan da tre generazioni seleziona e vinifica le migliori uve di Breganze, un incantevole paese ai piedi dell’Altopiano di Asiago con un clima mite che favorisce la coltura della vite e dell’olivo. Le colline di Breganze offrono un terreno ideale per varietà di uve come Cabernet sauvignon, Merlot, Chardonnay, Tai e Vespaiolo e permettono di ricavare vini di elevata qualità.L’attività ha inizio nel 1947 grazie all’impegno ed alla volontà di Giovanni Maculan e negli anni passa nelle mani di Fausto Maculan che, con caparbietà ed immensa passione, l’ha portata alla realtà attuale. Dal 2007 le figlie Angela e Maria Vittoria hanno affiancato con entusiasmo il padre nella direzione dell’azienda. L’azienda coltiva circa 40 ettari con viti e ulivi e controlla direttamente una trentina di viticoltori selezionati. La cantina si trova nel centro storico di Breganze ed è il teatro del meraviglioso matrimonio fra l’antica tradizione e la più innovata tecnica enologica. Questo permette di produrre grandi vini, apprezzati in tutto il mondo.

INVECCHIAMENTOSei mesi in vasche di acciaio.