TIPOLOGIAVeneto IGT Rosso Passito

ZONA PRODUTTIVALe colline breganzesi

VITIGNO80% Marzemina, 20% Cabernet sauvignon

TIPOLOGIA DEL TERRENOColline vulcaniche e tufacee

VINIFICAZIONEAppassimento delle uve in fruttaio per un mese e mezzo circa

COLORERosso intenso con riflessi violacei

PROFUMOIntenso, di frutti rossi, con note di mora, mirtillo e marasca

ABBINAMENTIOttimo con dolci secchi, ma anche con torte morbide a base di cioccolato amaro o con frutti di sotto bosco. Da provare con formaggi stagionati o erborinati particolarmente saporiti. Può essere degustato anche come vino da meditazione.

SAPOREDolce e pieno, di notevole struttura ma equilibrato, lunghissimo nel finale

NOTE DEGUSTATIVEÈ da un’attenta selezione di marzemina, in netta prevalenza, e cabernet sauvignon che nasce il Madoro, un rosso capace di sorprendere per dolcezza e per freschezza. Un vino dolce frutto della vinificazione in acciaio dei grappoli lasciati appassire per circa un mese e mezzo nel fruttaio dedicato, la cui maturazione avviene per due anni in barrique nuove di rovere francese.

DESCRIZIONELa famiglia Maculan da tre generazioni seleziona e vinifica le migliori uve di Breganze, un incantevole paese ai piedi dell’Altopiano di Asiago con un clima mite che favorisce la coltura della vite e dell’olivo. Le colline di Breganze offrono un terreno ideale per varietà di uve come Cabernet sauvignon, Merlot, Chardonnay, Tai e Vespaiolo e permettono di ricavare vini di elevata qualità.L’attività ha inizio nel 1947 grazie all’impegno ed alla volontà di Giovanni Maculan e negli anni passa nelle mani di Fausto Maculan che, con caparbietà ed immensa passione, l’ha portata alla realtà attuale. Dal 2007 le figlie Angela e Maria Vittoria hanno affiancato con entusiasmo il padre nella direzione dell’azienda. L’azienda coltiva circa 40 ettari con viti e ulivi e controlla direttamente una trentina di viticoltori selezionati. La cantina si trova nel centro storico di Breganze ed è il teatro del meraviglioso matrimonio fra l’antica tradizione e la più innovata tecnica enologica. Questo permette di produrre grandi vini, apprezzati in tutto il mondo.

INVECCHIAMENTOPer due anni in barriques nuove, affinamento in bottiglia per un anno.