TIPOLOGIAToscana Rosso IGT - "Plato Rosso"

ZONA PRODUTTIVAGavorrano Località Grilli (Grosseto)

VITIGNOSangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo argilloso-scheletrico, a base Galestro (pietra scisto argillosa) e Alberese (calcare marnoso).

ETÀ DEI VIGNETI10-15 anni

VINIFICAZIONEBreve periodo di tempo all'interno di barrique di rovere francese e successivamente fatte affinare in bottiglia per qualche mese.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone speronato e Guyot

COLORERosso granato .

PROFUMOAl naso spiccano aromi di frutti rossi freschi; il bouquet ricorda la viola e la vaniglia con note tostate.

ABBINAMENTILeggermente fresco, si accompagna idealmente a un antipasto di salumi e fritti. Piacevole con carni rosse e bianche, pollame nobile e ottimo con la pasta; ideale per occasioni conviviali.

SAPOREAlla bocca è corposo con uno stile vibrante e fruttato, leggermente tannico con buona intensità e persistenza.

NOTE DEGUSTATIVEVino NON VINTAGE costituito da un blend di differenti annate, per mantenere inalterate le sue caratteristiche ad ogni imbottigliamento.

DESCRIZIONECome accade in altre nobili regioni vitivinicole, il disciplinare per la zona di produzione consente all’appellazione I.G.T. Toscana Rosso (e Bianco) di essere non vintage, se riferita a un blend di diverse annate in percentuale superiore al 15%. Da qui la scelta qualitativa di realizzare un vino fresco e piacevole che sia costante nel tempo, sempre riconoscibile anche nelle future vendemmie. La tecnica di vinificazione prevede dunque l’utilizzo dell’ultima annata associata alle riserve custodite in cantina.

INVECCHIAMENTOBreve passaggio in legno francese con successivo affinamento in bottiglia per meglio amalgamare il tannino.