TIPOLOGIARheinhessen QmP - " Niersteiner Oelberg Riesling "

ZONA PRODUTTIVARoter Hang

VITIGNORiesling 100%

VINIFICAZIONELe uve vengono raccolte a mano, pressate delicatamente e fermentano a temperatura controllata (16-18°) in vasche di acciaio inossidabile. Affinamento sui lieviti e filtrazione prima dell’imbottigliamento.

COLOREGiallo paglierino chiaro con riflessi dorati.

PROFUMOAl naso troviamo aromi che partono dai frutti tropicali, passando per note di mela verde e agrumi, e terminando con accenni di ananas e melone.

ABBINAMENTIÈ da abbinare a preparazioni a base di pesce o verdure. Ideale con il risotto zucchine e gamberetti.

SAPOREEquilibrato e aromatico al sorso. Ricco, minerale ed elegante.

NOTE DEGUSTATIVEProviene da una sottozona dell’area del Reno, questo Niersteiner Oelberg Riesling Trocken. È vinificato con uve di riesling raccolte con vendemmia tardiva, per avere un ottimo grado di maturazione. Secco, aromatico e fresco: è un vino per tutti i giorni, perfetto da abbinare a piatti saporiti ma non troppo grassi.

DESCRIZIONEParliamo delle cantine Louis Guntrum e ci troviamo catapultati in Germania, sulle rive del fiume Reno, nella zona tra Nierstein e Oppenheimer. La proprietà, ora si trova nelle mani di Louis Kostantin Guntrum, il quale gestisce tutto personalmente. La particolarità che definisce meglio la mission della famiglia è la lunga tradizione vinicola che si srotola nel tempo in una piccola proprietà immersa nella Rhein-Terrasse. Visto dall'alto, questo territorio non ha un metro di terreno libero da vigneti ed è facile capire il perché: è considerata la zona per la produzione vitivinicola tedesca per eccellenza. Arriviamo ai giorni nostri con Louis Kostantin Guntrum che non ha mai voluto dimenticare la tradizione vitivinicola che ha alle spalle. Per migliorare la produzione ha deciso di abbinare il passato al futuro utilizzando le classiche botti di legno per l'affinamento, insieme a serbatoi di acciaio inossidabile. Grazie a questo metodo, vitigni classici della zona come il Riesling, il Gewürztraminer o il Silvaner, riescono a garantire una produzione di alta qualità. Le caratteristiche principali le troviamo proprio nella lavorazione e nella cura dei vigneti: potatura moderata per garantire un buon risultato anche a lungo termine; ridotto uso di fertilizzanti; approfondita analisi del suolo per comprendere le reali necessità; raccolta manuale dell'uva. Poter assistere alla lavorazione del raccolto, in questa cantina, riporta alle radici della cultura vinicola: tempo e natura al posto di tecnologia e meccanica. La scelta non lascia dubbi e i risultati lo confermano: armonia e profumi inebrianti sono il marchio della cantina Guntrum. Unica tra tante, la cantina di Louis Guntrum, si impegna anche nella valorizzazione di piccoli vigneti a varietà singole, definiti single-site: è così che minuscoli appezzamenti vitati, caratterizzati da differenti terroir e diversi microclimi, riescono a regalare sapori inediti che impreziosiscono ancor di più ogni singola etichetta aziendale: