Workbook cataloghi completi dei prodotti Wine e Spirits Immagini foto dei prodotti ad alta risoluzione Schede tecniche dettagliate per gli operatori del settore
TipologiaVino Rosso Annata2018 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione14 ° RegioneToscana ClassificazioneD.O.C. Immagine HD Scheda PDF
TIPOLOGIAVino Rosso Secco ZONA PRODUTTIVAMontiano, Magliano in Toscana VITIGNOSangiovese 100% TIPOLOGIA DEL TERRENOMedio impasto, ricco di arenaria e scisti calcarei VINIFICAZIONEL’uva viene fatta ben maturare ed è selezionata in vigna, raccolta a mano, pigiadiraspata e condotta in vasche di fermentazione termocondizionate inox. Dopo l’avvio della fermentazione, la temperatura viene fatta salire gradualmente, fino ad un massimo di 30 gradiverso la fine del processo fermentativo. La macerazione sulle bucce viene gestita con operazioni quotidiane di rimontaggio breve e soprattutto déléstage e dura circa 25 30 giorni. Dopo la svinatura il vino inizia la fermentazione malolattica in vasche inox COLORERosso rubino acceso con riflessi molto luminosi PROFUMOAromi ricchi e fruttati, con note di marasca ed altri piccoli frutti rossi maturi. sullo sfondo sfumature speziate e principi di una complessa terziarizzazione ABBINAMENTIIdeale con carni rosse arrostite e selvaggina SAPOREStruttura equilibrata con tannini rotondi ed educati, bilanciati da un’ottima freschezza e mineralità. Piacevolezza immediata ma in grado di sorprendere con la sua evoluzione nel tempo