TIPOLOGIAVino Bianco

ZONA PRODUTTIVAVal Volpara in località Branza a Breganze

VITIGNO100% Vespaiola

TIPOLOGIA DEL TERRENOColline vulcaniche e tufacee (50% argilla, 25% sabbia, 25% limo)

ETÀ DEI VIGNETI10 anni

VINIFICAZIONELeggera surmaturazione delle uve per 10 giorni a temperatura controllata in cantina, macerazione a 5°C per 4 giorni, pressatura soffice. Fermentazione in acciaio per 15 giorni

COLOREGiallo paglierino con riflessi verdi

PROFUMOIntenso e gradevole, con sentori di frutta bianca e gialla, pera, albicocca e mela

ABBINAMENTIPesci saporiti, tra cui anche il classico baccalà alla vicentina. Ottimo servito fresco assieme a dei risotti

SAPORESecco, ricco e rotondo. Sul finale la freschezza data dall'acidità lascia in bocca un sentore piacevolmente lungo