TIPOLOGIAAOC Puisseguin Saint-Émilion

ZONA PRODUTTIVAPuisseguin Saint Emilion

VITIGNO80% Merlot, 20% Cabernet Franc

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo argilloso-calcareo

ETÀ DEI VIGNETI25 anni

VINIFICAZIONEMacerazione pre-fermentazione a freddo, vinificazione in botti di legno e vasche in acciaio inox. Termoregolazione automatica. Micro-ossigenazione dopo fermentazione durante la macerazione. Fermentazione malolattica in vasche di legno e acciaio inox. Invecchiamento di 14 mesi 30% in botti nuove, 30% in botti di secondo passaggio e il resto in tini.

COLORERosso rubino molto limpido

PROFUMOAl naso rivela un sottile mix di aromi di frutta a bacca scura, con il ribes nero in evidenza. Un invecchiamento controllato per il 30% in legno nuovo dona una complessità aromatica armoniosa; la frutta si fonde con le spezie senza alcuna asperità.

ABBINAMENTIQuesto vino accompagna al meglio gli antipasti, le carni bianche o rosse alla griglia o in salsa, nonché i formaggi. Temperatura di servizio: 16 °C

SAPOREAl palato si svela una struttura franca e decisa, tutta orientata alla lunghezza, senza alcuna opulenza eccessiva. Gli aromi di frutta fresca e croccante donano al vino un lato succoso, ben scolpito da una componente legnosa già ben integrata. Le delicate note speziate nel finale esaltano perfettamente la piacevole tensione complessiva.