TIPOLOGIAVino Rosso Frizzante

ZONA PRODUTTIVAComune di Sant'Ilario D'Ezia

VITIGNOLambrusco Grasparossa 85%, Ancellotta 10%, Marzemino 5%

VINIFICAZIONERaccolta tardiva, fermentazione in rosso a temperatura controllata

COLORERosso rubino intenso, pieno di vivacità

PROFUMOAmpio, vinoso unito alla nota di frutta rossa e nera tipico dell'uva

ABBINAMENTITipica cucina emiliana, antipasti di salumi, primi piatti ripieni, carni alla brace e arrosto, vino da tutto pasto

SAPOREIn bocca l'impatto gustativo, denota struttura: è caldo, franco, di corpo, giustamente tannico, persistente, vino che trova per il grande equilibrio e pulizia, beverino ed assai godibile