TIPOLOGIAVermouth

ZONA PRODUTTIVAGavorrano Località Grilli. Nella valle tra Vetulonia e Giuncarico Maremma Toscana

MATERIA PRIMAVino bianco aromatizzato con estratti naturali di erbe aromatiche e spezie. Infusioni di: assenzio romano (nota amaricante); rabarbaro, bacche di lauro, macis, vaniglia (note calde e avvolgenti); anice, cumino, coriandolo, zenzero, bergamotto (note fresche); elicriso, ginepro, rosa boccioli (note resinate, balsamiche e fiorite)

DISTILLAZIONELa lenta maturazione in vasche di acciaio per oltre due mesi consente la naturale sedimentazione delle impurità. La filtrazione, effettuata senza chiarificanti o argille, mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche

VINIFICAZIONELa lenta maturazione in vasche di acciaio per oltre due mesi consente la naturale sedimentazione delle impurità. La filtrazione, effettuata senza chiarificanti o argille, mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche

COLORERosso rubino

PROFUMOAl naso emergono note calde e avvolgenti. Grazie alle erbe aromatiche emergono aromi balsamici e resinati

ABBINAMENTIDa bersi fresco come aperitivo o come fine pasto con della biscotteria fine; da provare con cioccolato, magari speziato, o con formaggio erborinato non troppo sapido. Servire leggermente fresco in ampi calici a tulipano.

SAPOREElegante al palato, si riescono a percepire tutte le spezie e le erbe che si riscontrano durante l’esame olfattivo