TipologiaVino Rosso Annata2023 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione14,5 ° RegionePuglia ClassificazioneI.G.T. VitignoPrimitivo Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto0,75 kg Peso lordo1,3 kg Peso cartone8,2 kg Diametro bottiglia7 cm Altezza bottiglia30 cm Profondità7 cm Volume0,75 lt Peso bancale- Colli per strato6 Larghezza cartone50 cm Colli per bancale- Altezza cartone10 cm Profondità cartone31 cm Strati per bancale- EAN bottiglia8056734240184
TIPOLOGIAIGT – Salento Primitivo ZONA PRODUTTIVAAgro di Manduria VITIGNO100% Primitivo TIPOLOGIA DEL TERRENOArgilloso calcareo VINIFICAZIONERaccolta a mano in cassette di plastica con attenta selezione dei grappoli, trasporto in camion con cella isotermica. Tavolo di cernita, diraspatura, pigiatura soffice degli acini, macerazione in tino di acciaio inox da 70 Hl, contatto bucce – mosto da 2 a 3 settimane, controllo della temperatura del cappello di vinaccia, 2 délestage al giorno. Pressatura delle vinacce con pressa verticale idraulica. Dopo circa 9 mesi di maturazione in legno il vino, viene imbottigliato e dopo 6mesi circa di affinamento viene immesso al consumo. SISTEMA DI ALLEVAMENTOAlberello pugliese classico (detto a orecchio di lepre) COLOREColore rosso rubino intenso. PROFUMOAl naso emergono note di frutti a bacca rossa come ciliegie e frutti di bosco che si amalgamano con ricordi intensi di macchia mediterranea. ABBINAMENTISi abbina al meglio con primi e secondi di carne rossa. SAPOREIl sorso è di grande impatto, morbido e vellutato, con un equilibrio perfetto e una freschezza di fondo ben integrata. INVECCHIAMENTODopo circa 9 mesi di maturazione in legno il vino, viene imbottigliato e dopo 6mesi circa di affinamento viene immesso al consumo.