TIPOLOGIASpeyside Single Malt Scotch Whisky

ZONA PRODUTTIVAForres

MATERIA PRIMAOrzo, acqua e lievito

DISTILLAZIONEIl processo di maltazione avviene con un leggero fumo di torba, come prevedeva nel passato la tradizione dello Speyside. La macinazione dell’orzo avviene in un mulino a quattro rulli. La fase di ammostamento è gestita manualmente, in modo da ottenere in maniera naturale i sapori maltati del distillato giovane. Il processo di fermentazione dura dai 3 ai 5 giorni e si svolge in tini di larice: si utilizza sia il lievito di birra che lieviti presenti in distilleria, per una fermentazione più completa e ricca. La doppia distillazione avviene in due alambicchi di rame creati appositamente per Benromach.

COLOREDorato

PROFUMOAl naso emergono aromi dolci di bacche rosse, di uvetta e di chiodi di garofano. Continua con sottili rimandi a cioccolato, mela spremuta e rovere maturo

SAPOREAl sorso la scorza di agrumi si unisce allo zucchero di canna e alle spezie natalizie. Successivamente spiccano ricordi di nocciole tostate, ribes nero e fragola. Il finale è di medio corpo con un tocco affumicato.

NOTELa distilleria Benromach è stata per anni la più piccola tra quelle tutt’oggi funzionanti nello Speyside. Produce whisky con metodi fedeli alla tradizione. Vengono usati solo il malto più pregiato e l’acqua più pura. Il Benromach Organic è il primo single malt whisky ad essere stato pienamente certificato dalla “Soil Association” britannica. L’intero processo produttivo e l’invecchiamento sono certificati secondo i rigorosi “Organic Standard”. Fondata nel 1898, la distilleria è stata chiusa molte volte e cambiata di mano fino al 1993, quando è stata acquisita da Gordon & MacPhail, che l'ha letteralmente salvata dalla distruzione totale. Ufficialmente, la distilleria è stata aperta nel 1998. Attualmente Benromach è uno dei vanti di "Gordon & McPhail". Tutti i whisky single malt Benromah differiscono per personalità, brillantezza, gusto ricco e morbido, con belle note fruttate e leggermente dolci di malto. Il tutto in perfetta armonia con il profumo del fumo, tipico del whisky scozzese single malt di alta qualità.

INVECCHIAMENTO16 anni in botti di Sassicaia di primo riempimento