TipologiaVino Rosso Annata2017 Capacità1,5 l NazioneItalia Gradazione14,5 ° RegionePiemonte ClassificazioneD.O.C.G. VitignoNebbiolo Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto1,5 kg Peso lordo1,4 kg Peso cartone8,4 kg Diametro bottiglia8 cm Altezza bottiglia31 cm Volume1,5 lt Peso bancale- Colli per strato8 Larghezza cartone32,5 cm Colli per bancale64 Altezza cartone19 cm Profondità cartone27,5 cm Strati per bancale- EAN bottigliaNO BARCODE
TIPOLOGIABaorolo DOCG ZONA PRODUTTIVALa Morra : altitudine 300 m s.l.m., esposizione Sud-Est. VITIGNONebbiolo 100% ETÀ DEI VIGNETI50-60 anni VINIFICAZIONEGrande importanza alla coltivazione della vite con metodo biologico dal 2010. Rigida selezione manuale delle uve sia in vigneto sia in cantina con nastro scorrevole, diraspatura e pigiatura delicatissima. Nelle migliori annate sgranellatura manuale. Fermentazione e macerazione per circa 25 giorni ad una temperatura controllata di 28 gradi circa. Segue a dicembre la fermentazione malolattica. SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot a controspalliera COLORERubino tendente al granato. PROFUMOIntense note di rosa e viola, accompagnate da un cenno di terra bagnata e di un frutto rosso maturo. ABBINAMENTIPerfetto da abbinare a brasati di carni rosse o selvaggina. SAPORETannini lunghissimi, comunque dolci, parlano di un’evoluzione che si completerà molto in là nel tempo INVECCHIAMENTOAffinamento in botti da 20 Hl di rovere francese per circa 30 mesi. Imbottigliamento a fine estate, ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione per un periodo di un anno.