TipologiaVino Bianco Annata2022 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione13,5 ° RegioneToscana ClassificazioneI.G.T. VitignoPetit Manseng, Vermentino Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto1,2 kg Peso lordo1,3 kg Peso cartone7,8 kg Diametro bottiglia8 cm Altezza bottiglia30 cm Profondità8 cm Volume0,75 lt Peso bancale655 kg Colli per strato21 Larghezza cartone17 cm Colli per bancale84 Altezza cartone31 cm Profondità cartone25 cm Strati per bancale4 EAN bottiglia8057438862313
TIPOLOGIAIGT Costa Toscana Vermentino ZONA PRODUTTIVACapoliveri Isola d’Elba VITIGNOVermentino 90%, Petit Manseng 10% TIPOLOGIA DEL TERRENOGranito metamorfico. 180mt/350mt sul livello del mare VINIFICAZIONEDopo la vendemmia, a completa maturazione, segue pigiatura delicata e vinificazione in bianco in pressa orizzontale. Dopo una sfecciatura statica inizia la fermentazione a temperatura controllata; alla fine di questa fase, dopo una grossolana decantazione, il vino resta a contatto con le fecce fini per alcuni mesi. La conservazione avviene in tini inox. COLOREGiallo paglierino carico, con riflessi dorati. PROFUMOAl naso: intenso e persistente, fine ed elegante, si evidenziano la frutta bianca e gli agrumi ed anche un ricordo di macchia mediterranea. ABBINAMENTIOltre ai classici abbinamenti con la cucina marinara e rustica isolana, il Vermentino trova negli antipasti a base di pesce crudo un legame ideale, così come nei risotti, specie agli asparagi; si accompagna felicemente anche ai formaggi dolci, di media consistenza e non troppo stagionati. SAPOREAl palato: molto equilibrato e fresco, armonico e delicatamente fruttato, buona mineralità e retrogusto sapido, nel finale è tipico il sentore di mandorla amara. INVECCHIAMENTOAffinamento in bottiglia di almeno tre mesi.