TipologiaVino Rosso Annata2022 Capacità0,375 l NazioneItalia Gradazione14 ° RegioneToscana ClassificazioneI.G.T. VitignoCabernet Sauvignon, Sangiovese Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto0,375 kg Peso lordo0,88 kg Peso cartone8,9 kg Diametro bottiglia6 cm Altezza bottiglia24 cm Profondità6 cm Volume0,375 lt Peso bancale727 kg Colli per strato8 Larghezza cartone40,5 cm Colli per bancale80 Altezza cartone14,5 cm Profondità cartone25,5 cm Strati per bancale10 EAN bottigliaNO BARCODE
TIPOLOGIAVino rosso – IGT Toscana ZONA PRODUTTIVALoc. Vecchio Frantoio - Bolgheri VITIGNO45% Cabernet Sauvignon, 55% Sangiovese TIPOLOGIA DEL TERRENOForte presenza di zone calcaree ricche di galestro e di sassi e parzialmente argillosi. VINIFICAZIONESelezione dei grappoli tramite tavolo di cernita. Pressatura e diraspatura soffice delle uve. Fermentazione primaria in tini di acciaio inox a temperatura controllata (27-28°C) senza aggiunta di lieviti esterni. Macerazione sulle bucce per 13-15 giorni per il Cabernet S. e per circa 14-18 giorni per il Sangiovese, con successive fasi di rimontaggi e deléstage tesi ad ammorbidire i tannini. Fermentazione malo-lattica sempre svolta in acciaio. SISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone speronato COLORERosso rubino di buona intensità PROFUMOAl naso il frutto si manifesta in maniera molto evidente ed alquanto complessa. Intenso e persistente ABBINAMENTICarni rosse, pollame nobile, formaggi stagionati SAPOREDi buona struttura, di grande accessibilità e piacevolezza. Corpo solido, finale discretamente persistente INVECCHIAMENTOAl termine della fermentazione malo-lattica il vino è stato affinato per circa 8 mesi in barriques di rovere francese e, in piccola parte americana di secondo e terzo passaggio (barriques usate per il Guidalberto).