TipologiaVino Bianco Annata2023 Capacità0,75 l NazioneFrancia Gradazione12,5 ° RegioneChablis ClassificazioneA.O.C. VitignoChardonnay Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto1,2 kg Peso lordo1,3 kg Peso cartone9,4 kg Diametro bottiglia8,5 cm Altezza bottiglia30 cm Profondità8,5 cm Volume0,75 lt Peso bancale391 kg Colli per strato4 Larghezza cartone55 cm Colli per bancale40 Altezza cartone10 cm Profondità cartone31 cm Strati per bancale10 EAN bottiglia3292060010984
TIPOLOGIAAOC Chablis Premier Cru Les Montmains ZONA PRODUTTIVAYonne - Chablis ( Borgogna ) .Esposizione a Sud. VITIGNO100% Chardonnay TIPOLOGIA DEL TERRENOMiscela di argilla, gesso e conchiglie di ostriche fossili ( marna kimmerigiana ) VINIFICAZIONEI grappoli vengono raccolti in una pressa pneumatica. Successivamente la decantazione di 12 ore a 12-15gradiavviene in vasche appositamente progettate. Fermentazione a 17gradi per 2 settimane in vasche di acciaio inox (77%) e barrique (23%). Invecchiamento per 9 mesi negli stessi tipi di contenitori e per lo stesso tempo. Infine filtrazione minima per preservare il carattere naturale del vino ABBINAMENTIQuesto vino ha sufficiente personalità per essere servito con piatti speziati o formaggi di capra. Ottimo con le capesante ed i gamberi. INVECCHIAMENTO9 mesi di affinamento negli stessi contenitori e su lieviti fini; batonnage solo occasionale per proteggere il vino e mantenerlo fresco. Successivamente, il vino affina sui lieviti fini per circa 8 mesi.