TipologiaVino Rosso Annata2019 Capacità1,5 l NazioneItalia Gradazione14,5 ° RegioneToscana ClassificazioneD.O.C.G. VitignoColorino, Sangiovese Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto1,5 kg Peso lordo2,8 kg Peso cartone3,56 kg Diametro bottiglia10 cm Altezza bottiglia39 cm Profondità10 cm Volume1,5 lt Peso bancale549 kg Colli per strato15 Larghezza cartone42 cm Colli per bancale150 Altezza cartone12 cm Profondità cartone12 cm Strati per bancale10 EAN bottiglia8032862100446
TIPOLOGIAVino rosso – Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG ZONA PRODUTTIVALocalità Cervognano. VITIGNO90% Sangiovese Prugnolo Gentile, 10% Colorino. TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreni calcarei, di origine alluvionale e sabbiosi con buona percentuale di limo, argilla e minerali, nonché ricchi di scheletro sassoso variante secondo le giaciture. VINIFICAZIONELe uve vengono raccolte manualmente e trasportate in cassette; dopo la diraspatura e una pigiatura soffice vengono poste a fermentare in tini di rovere riempiti a non più di due terzi della loro capacità. Lieviti autoctoni vengono utilizzati durante il processo di fermentazione che dura circa 10 giorni a temperature controllate tra i 28 e i 30 gradi. Vengono effettuati rimontaggi e follature manuali del cappello. La macerazione, se è il caso, prosegue per altri 5/8 giorni dopo la fermentazione. COLORERosso rubino. PROFUMONaso fresco, intenso e molto elegante, note di mora, anice stellato e profumo di cuoio. ABBINAMENTIBistecca, arrosto, brasato, cacciagione. SAPOREBocca vivace, note di ciliegia, marasca secca, pepe bianco e chiodi di garofano. Tannini tesi a grana fine bellissimo equilibrio.